Con la aprobación del Proyecto de Ley 2042, en Arizona, vender alimentos caseros, bebidas y comidas preparadas acaba de volverse más fácil. Aquí te dejamos lo que necesitas saber sobre el particular.

• Ahora puedes vender una variedad de alimentos, incluidos aquellos que necesitan refrigeración y contienen carne, lácteos y aves de corral, siempre que no contengan leche sin pasteurizar, productos de pescado o mariscos, bebidas alcohólicas o marihuana.

• La carne o aves de corral deben provenir de una fuente inspeccionada por el USDA, garantizando estándares de seguridad.

• No necesitas una cocina comercial. Puedes hacer alimentos refrigerados en tu cocina casera, junto con productos estables en estanterías.

• Las salsas, los aderezos y los alimentos fermentados/encurtidos ya no están restringidos.

• Si operas bajo la ley de alimentos caseros, tu cocina debe ser típica de una casa residencial y no exceder los mil pies cuadrados.

• Los productos con carne, aves de corral o lácteos pueden venderse en línea, pero deben entregarse en persona.

La ley entrará en vigor 90 días después de que la legislatura concluya, probablemente a finales de julio. Alianza Spanish News, te mantendrá informado.

Recuerda, todavía se requiere registro básico, etiquetado y certificación de manipulador de alimentos.

Para más información  revisa la página en línea: Arizona Department of Health Services’ Cottage Food Program landing page.